Las TRIPAS en la industria de productos cárnicos son un elemento fundamental en su fabricación. Y cuando hablamos de productos tradicionales, la tripa influye decisivamente en el color, el sabor y el aroma.

PROANDA dispone de una amplia variedad de tripas de diversos orígenes y calibres, como tripas de cordero, cerdo o vacuno. Son tripas 100% naturales, bien calibradas y conservadas, manteniendo las características fundamentales de flexibilidad y resistencia, sin impartir sabores ni aromas desagradables. Y no necesitan frío para su conservación.

Actualmente, podemos dividir las tripas (tripas) en NATURALES o ARTIFICIALES. Dentro de las artificiales aún podemos tener tripas comestibles y no comestibles.

En las TRIPAS ARTIFICIALES COMESTIBLES, las tripas de colágeno tratan de imitar a las naturales, con la ventaja de una mayor resistencia, lo que permite una mecanización eficiente y rentable. Aquí es donde radica la elección de las tripas colágenas. Y fue teniendo en cuenta características como el color natural y la alta resistencia y rentabilidad que Proanda seleccionó la funda de colágeno que comercializa.